Очень рекомендую этот рецептик коврижки — простой, набор продуктов минимальный, из серии "гости-то уже за столом!.." :)

[B]Коврижка[/B]

1 яйцо
3/4 стакана сахара
3 ст.л. варенья
2 ст.л. растительного масла
3/4 стакана очень крепкого чая
1 1/2 стакана муки
1 ч.л. без верха разрыхлителя
1/3 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного ореха

Взбить яйцо с сахаром, добавить варенье, масло, половину чая, муку, смешанную с разрыхлителем и со специями, и оставшийся чай.
Вылить тесто в смазанную форму и печь при 180-190 гр. около 30 минут.

©

Я добавила горсть дроблёного фундука в этот раз и несколько орешков кешью для украшения.