Лещ, фаршированный луком
Ингредиенты:
1 кг рыбы,
2—3 ст. ложки сметаны,
сливочное или растительное масло,
соль.
Для начинки:
4—5 крупных луковиц,
растительное масло,
перец,
соль.
Приготовление
Подготовленную рыбу натереть снаружи и внутри солью и наполнить фаршем.
Поверхность рыбы смазать сметаной, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовом шкафу до готовности.
Для начинки репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить.
Лещ, фаршированный квашеной капустой
Ингредиенты:
1 кг рыбы,
2—3 ложки сметаны,
сливочное или растительное масло,
соль.
Для начинки:
2—3 стакана квашеной капусты,
1—2 луковицы,
растительное масло,
перец,
соль.
Приготовление
Готовить, как указано в предыдущем рецепте «Лещ, фаршированный луком».
Для начинки квашеную капусту промыть под холодной водой и хорошо отжать, Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Овощи смешать и обжарить на растительном масле, по вкусу посолить и поперчить.